Cavolfiore

Cavolfiore

Per il cavolfiore dedichiamo alla coltivazione parte del nostro orto nei mesi più freddi dell’anno.

In cucina il cavolfiore si può utilizzare in molte ricette, solitamente è
una verdura che si consuma cotta. Si può anche mettere sottolio o sottaceto.

L’odore un po’ sgradevole che rilascia durante la cottura è
dovuto allo zolfo che poi va evaporando man mano.
Oltre al corimbo è bene ricordare che anche le foglie possono esser cotte e mangiate.

Il  cavolfiore ha delle interessanti proprietà benefiche con effetti
antitumorali e positivi sull’intestino.