Peperone corno

Peperone corno

Il peperone corno, viene piantato in primavera e i primi frutti saranno disponibili da Luglio,
nelle buone stagioni la nostra produzione può durare fino a novembre.

Notevoli le loro proprietà antiossidanti, dovute all’alto contenuto di vitamina A,
C e betacarotene, e quelle diuretiche e depurative. Il peperone corno è anche molto
ricco di sali minerali, in particolare di potassio, e per questo un perfetto alleato
della salute dell’apparato cardiocircolatorio.

Il peperone è un ingrediente molto versatile in cucina: ottimo sia crudi che cotto.
Perfetto da gustare semplicemente come contorno, per condire primi piatti di
pasta o riso, oppure in abbinamento a numerosi secondi piatti, specie di
carne.

Nelle nostre zone viene per lo più utilizzato ripieno, detto anche ‘’mbuttunato’’.